Chateau Ste. Michelle, Washington State/Kalifornien

 

Vor 50 Jahren präsentierte eine kleine Kellerei namens Ste. Michelle Vineyards ihren ersten Premium-Wein im europäischen Stil und inspirierte damit einen ganzen Bundesstaat. Beinah 1.000 Weingüter gibt es mittlerweile im kalifornischen Washington State. Das bedeutendste von Ihnen ist die kleine Kellerei von damals, eben Chateau Ste. Michelle in Woodinville. Längst weltweit erfolgreich und unverändert beeindruckend vereint Ste. Michelle traditionelle Methoden aus alter und neuer Welt.

Cabernet Sauvignon Retro 50 Jahre, trocken

 

Die Trauben für den Ste. Michelle Vineyards Jubiläums-Cabernet werden bei optimaler Reife gelesen, sofort in die Kellerei gebracht, hier entrappt, gemahlen und nun nach Herkunft und Rebsorten getrennt mit ausgesuchten Hefen auf der Maische vergoren. Die Weine werden während der Gärung wiederholt vorsichtig abgezogen und über die Maische gepumpt, um ein Maximum an Farbe und Aromen aus den Beerenhäuten zu konzentrieren und durch den minimalen Luftkontakt zugleich das Tannin samtweich abzumildern. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung vollendet sich der Geburtstags-Blend vierzehn Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche (32 Prozent neues Holz).

 

Zur Feier eines halben Jahrhunderts Premiumweinbau in Washington State bringt Chateau Ste. Michelle seinen 2015er Columbia Valley Cabernet Sauvignon als limitierte Sonderausgabe in der originalen Ste. Michelle Vineyards Ausstattung aus dem Jahr 1967 in den Handel.

Syrah, trocken

 

Columbia alley Syrah verführt mit süßer, dunkelwürziger Beerenfrucht, feinen Röstnoten und einem Hauch Vanille. Vollreife Trauben, die lange Fassreife und das seidige Tannin verleihen ihm die runde, samtweiche Fülle, die den Wein schon jetzt so wunderschön zugänglich machen. Ideal zu Lammbraten oder mediterranen Eintöpfen.

 

 

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