Nik Weis St. Urbans Hof - Mosel

 

Das Weingut wurde 1947 von Nik Weis´Großvater Nicolaus Weis gegründet. Das Weingut besteht aus 40 h Reben und einer privaten Rebschule. Es ist Mitglied im Verband der deutschen Prädikatsweingüter. Die Rebfläche verteilt sich auf ein ausgezeichnetes Lagenspektrum, das sich über Mosel und Saar erstreckt. Das Weingut St. Urbans-Hof gehört zu den profiliertesten Weingütern des Anbaugebietes Mosel. Das Motto des Nik Weis´lautet, authentische und große Weine herzustellen, welche ihre Herkunft im Geschmack verdeutlichen.

 

Vom Eichelmann wurde das Weingut Nik Weis als bestes Weingut für Süß- und Edelsüßweine 2016 prämiert.

Wiltinger Alte Reben, trocken

 

1905 wurde dieser Weinberg gepflanzt. Diese ungewöhnlich alten Reben und die schlanke elegante Art eines Moselkabinetts gepaart mit der würzig blumigen Aromatik rötlicher Schieferböden machen diesen Wein sehr ausdrucksstark. Neben einem trockenen Geschmacksbild und einer eleganten Frucht hat er eine feste Struktur mit deutlicher Tiefe und angenehmer Schmelzigkeit Passend zu Ofenkartoffeln mit Kräuterdipp, Cesar Salat mit Scampi, Pfifferlingsrisotto mit Kräutern.

 

Saarfeilser GG, trocken

 

Die Wärme des Saarfeilser Weinbergs steigt aus dem Glas auf wie die frühe Morgensonne. Feine florale Noten setzen sich am Gaumen als getrocknete Kirschen und Honigmelone fort. Dieses Große Gewächs glänz vor allem durch seine einzigartige und klare Mineralität. Eleganz übertrumpft die Fülle in dieser nachdenklichen, feingliedrigen Schönheit, deren geschmeidiger Charme sich ausgezeichnet mit einem leichten Fischgericht oder zartem Fleisch wie einer Saltimbocca vertragen wird.

 

Schiefer Riesling

 

Die Reben für den Nik Weis Sankt Urbans Hof Riesling "Schiefer" feinherb reifen, wie der Name bereits verrät, auf Schieferböden rund um das Weingut Nik Weis. Im Bukett die klaren Noten von frischem Apfel, Aprikose und weißen Blüten mit einer delikaten Mineralität. Am Gaumen bestechend klar und präzise, die saftige Frucht balanciert von einer frischen Säure. Exzellent zu cremigen Suppen und Geflügelgerichten, Meeresfrüchten und vielerlei Salate.

 

Saar Riesling

 

Der Saar Riesling ist die fruchtigere, saftigere Variante des Gutsrieslings. Der Wein ist leicht, finessenreich und harmonisch, besticht aber besonders durch seine Ausdrucksstärke und den enormen Trinkfluss. Durch den unglaublich langen Nachhall und der Schmelzigkeit auch nicht nur als Dessertwein zu genießen. Vor allem an warmen Sommerabenden mit Freunden ist der Saar Riesling die optimale Wahl.

 

Bockstein Kabinett

 

Eine wunderbar blumig, leicht rauchig Nase, dezente Restsüße, saftige Frucht und eine seidige Mineralität machen diesen Wein zu einem Saarkabinett wie er im Buche steht. Optimaler Speisenbegleiter zu grünem Thaicurry, Melone mit Serrano-Schinke und, glasiertem Schweinebauch mit Kimchi.

 

 

 

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