Penfolds, Australien

 

Das Weingut Penfolds 1844 von dem englischen Arzt Dr. Christopher Rawson Penfold gegründet, der seinen Patienten Wein als Heilmittel empfahl. Die Reben pflanzte er in Magill, neun Kilometer von Adelaide entfernt. Bis 1962 wurde das Gut von Rawson Penfolds´Nachfahren weitergeführt. Mittlerweile ist Penfolds nicht nur eines der größten Weingüter, sondern auch eines der erfolgreichsten Weingüter weltweit.

Bin 28 Kalimna Shiraz, trocken

 

Farbe: tiefes Purpurviolett mit dunklem Kern Duft: in der Nase die dunkle Shiraz-Frucht unterlegt mit würzigen Noten von Anis, Ingwer, Mokka, Kaffe und Teer kombiniert mit rauchigem und röstigem Aroma machen diesen Shiraz zu einer echten Identifikation. Am Gaumen opulent und vollmundig mit einer intensiven Fülle von dunklen Früchten  und Schokolade, sanft gereiftes, fast seidiges Tannin und gut eingebundene Eiche geben Struktur, rund und harmonisch mit schöner Frische, im Finale erneut feine Anklänge von Teer.

Bin 2 Shiraz Mataro, trocken

 

Für Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro werden alle Trauben nach Rebsorten und Herkünften getrennt gelesen, streng sortiert, auf der Maische vergoren und die jungen Weine anschließend zum Bin 2 Blend 2014 vermählt. Rund zwölf Monate reift der fertig verschnittene Wein dann in gebrauchten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, bevor man ihn schließlich behutsam abzieht, auf die Flaschen füllt, darin nochmals einige Zeit ruhen lässt, bevor man ihn im Herbst 2016 für den Handel freigibt.

Koohunga Hill Shiraz Cabernet

 

Ein tiefes Purpurrot mit violetten Glanzlichtern.

Verführerisches üppig fruchtiges Bouquet von süß gereiften dunklen Beeren, unterlegt mit mediterranen Kräutern (Rosmarin), Gewürzen und feinen rebsortentypischen Anklängen von Leder (Cabernet) und Oliven (Syrah). Am Gaumen saftig, vollmundig und vielschichtig, mit der frischen dunkelsüßen Beerenfrucht des Bouquets (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren) und molligen Anklängen von Malz, Karamell, Kakao, dunkler Mousse au chocolat üppig, aber nie schwer, dafür sorgt die frische, perfekt eingebundene Säure, und schon jetzt wunderschön zugänglich, aber zugleich mit dem klassischen Koonung-Hill-Potenzial ausgestattet.

Koonhunga Hill Chardonnay

 

Ein fruchtiges Bouquet von Steinobst und saftig frischen Nektarinen, harmonisch eingehüllt in eine zartwürzige Eichenholznote (an frisch geriebene Muskatnuss erinnernd); Honigaromen (durch die Reife auf den Feinhefen) verleihen dem Wein Tiefe. Er präsentiert sich vollaromatisch mit saftiger Frucht (Melone, Pfirsich); zartcremige Vanille und Noten von Malz verleihen dem Gaumen Tiefe und dem Wein Komplexität; die feine Säure hält das Finale frisch.

 

 

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