Pascal Jolivet, Sancerre

Als anerkannter Spezialist für Spitzenweine aus Sancerre und Pouilly Fumé ist Pascal Jolivet aus der internationalen Sterne-Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Getreu seiner Philosophie “so wenig Einfluss wie möglich, damit die Natur sich voll entfalten und den Trauben ihr Bestes geben kann” greift der Winzer nur minimal in die Entwicklung ein und lässt seine Weine mit den Naturhefen spontan vergären. Das Sortiment besteht aus den verschiedenen regionstypischen Weinen, die Weinliebhaber in aller Welt mit ihrem unverkennbare Terroirausdruck begeistern.

Pouilly-Fumé, trocken

Charaktervoll präsentiert sich der Pouilly-Fumé mit saftig aromatischer Frucht und einer kräftigen mineralischen Note.
Am Gaumen vollmundig, konzentriert und kraftvoll mit wunderschöner Balance von Frucht und Mineralität und deutlich spürbarem Terroir-Charakter.

Sancerre Blanc, trocken

Charaktervolle Nase mit saftig aromatischer Frucht und der typisch eleganten, mineralischen Note. Am Gaumen entfalten sich reiche Fruchtaromen und feine Mineralität in perfekter Balance.